Der universelle Energielieferant für den Körper mit samt seinen Organen ist Glucose.
Glucose fungiert damit als Transportmittel für Energie im Blut, weshalb dieser Zuckerbaustein so wichtig für uns ist.
Kohlenhydrate bestehen aus einigen wenigen Zuckerbausteinen, von denen der wichtigste Glucose ist. Nun wurde eine vollkommen unnatürliche Art von Kohlenhydraten hergestellt: Raffinierter Zucker und Teigwaren, um Fast Food herzustellen (und Fast Food enthält jede Menge Fett). Diese Lebensmittel haben einen hohen glykämischen Index und werden vom Körper zu schnell aufgespalten, wodurch es zu starken Blutzuckerschwankungen kommt.
Bei einem hohen Blutzuckerspiegel schüttet der Körper Insulin aus. Mit Insulin wird der Zucker in Muskeln und Leber gespeichert.
Fructose wird in die Dünndarmschleimhaut aufgenommen und in der Leber insulinunabhängig verstoffwechselt. Dort wird sie zum einen in Glucose umgewandelt, welche in den Blutkreislauf zur Energiegewinnung freigesetzt wird, zum anderen als Glykogen und Fettsäuren gespeichert.
Wenn vor „Fruchtzucker“ (Fructose) gewarnt wird, ist nicht der Zucker in ganzen Früchten gemeint, sondern es wird auf isolierte Fructose Bezug genommen, die nichts anderes ist als ein raffiniertes Produkt und wie jeder andere isolierte Zucker ungesund ist; denn er führt zu Übersäuerung, die den Körper in ein Ungleichgewicht stürzt und die Sauerstoffversorgung hemmt.
Bei einem Verzehr von viel stärkehaltiger und zuckerhaltiger Nahrung kommt der Körper mit dem Verbrauchen nicht nach und wandelt Zucker in Fett um.
Da die meisten Menschen diese schädliche Ernährungsweise verfolgen, aufgrund derer eine mangelnde Sauerstoffversorgung im Körper herrscht, kann Glucose nicht vollständig verbrannt werden und sie setzt sich als Fett fest. Dies wird als normaler Vorgang angesehen, durch den nicht nur jegliche Zuckerformen gleichgesetzt werden, sondern auch etliche Krankheiten auf Zucker und Kohlenhydrate zurückgeführt werden.
Der Körper ist auf Kohlenhydrate angewiesen, aber nicht auf stärkehaltige, die den Körper übersäuern und verkleben.
Der Körper braucht Kohlenhydrate in Form von Früchten, da unsere Zellen auf Glucose als Energielieferant angewiesen sind.
Wenn die Kohlenhydratzufuhr sowie ihre Verwertung unzureichend sind, um die Zellen mit Glukose zu versorgen, werden Ketonkörper aus Fettsäuren gebildet. Ein Anstieg der zirkulierenden Ketone stört das Säure-Basen-Gleichgewicht.
Außerdem erhöht sich der Eiweißbedarf bei einer Unterversorgung von Kohlenhydraten, was zur Folge hatte, dass sich der Eiweiß-Mythos verbreitet hat, der das Gegenteil von Gesundheit ist und lediglich Symptome eine Zeitlang in Schach hält.
Krankheiten wie Fettleber oder auch Diabetes entstehen dabei durch eine fettlastige, tierische Ernährung. Diese Fette sind toxisch für die Leber und sie kann sie nicht entgiften. Dort, wo viel tierische Nahrung gegessen wird, haben die Menschen eine vergrößerte Leber – was ganz logisch ist, denn sie muss Höchstleistungen vollbringen.
Wenn Früchte und Schädlichkeit in einem Satz fallen, ist das auf den gestörten Ablauf zurückzuführen, bei dem der Zucker nicht in die Zellen abtransportiert werden kann, weil sich Fett im Blut befindet. Fett ist die Ursache für einen erhöhten Blutzuckerspiegel und nicht Fruchtzucker! Fruchtzucker wird nach dem Verzehr von Obst sofort an die Zellen weitergegeben.
Statt dass man von Heißhunger und Müdigkeit eingeholt wird, bleibt man mit Früchten ausgeglichen und fit.
Der Zucker in Früchten ist die höchste Form von Brennstoff. Er wird vollständig verarbeitet; einmal aufgenommen und verwertet, verschwindet Abgeschlagenheit mit einem Frischekick.
Glukose bringt Energie für Körper und Gehirn. Fett und Eiweiß müssen erst in Glukose umgewandelt werden, was sehr energieraubend für den Körper ist. Eine fett- und eiweißreiche Ernährung kommt irgendwann an den Punkt, an dem diese Umwandlung nicht mehr reibungslos funktioniert und Krankheiten holen einen ein.
Bücher:
Arnold Ehret – Schleimfreie Heilkost
Colin Campbell – China Study
Douglas Graham – 80/10/10
Harvey/ Marilyn Diamond – Fit for life
Helmut Wandmaker – Willst du gesund sein, vergiss den Kochtopf